Caemos otra en la utopía de que el vino básico de una bodega podría ser el top de alguna otra, aunque aquí el básico no es un básico cualquiera, incluso ni en el precio.
Es un vino donde la fruta negra tiene mucha expresión ( moras, arándanos), acompañado por un punto mineral y especiado de canela, la crianza en segundo plano bien puesta con recuerdos de regaliz y algo de café.
En boca tiene potencia, es seco, aun así la entrada en boca se hace fácil gracias a la elegancia y sedosidad, bien de acidez y frescura, con los taninos presentes y todavía por pulir del todo.
Tras catar los dos grandes , éste no se queda atrás con el estilo de la casa: barrica , elegancia , fruta e intensidad. Quizás éste sea algo más efusivo y rústico , pero sigue el estilo. Cacaos , cremas, mantequilla, y fruta negra
DATA
José Manuel Pérez Ovejas, uno de los más reconocidos enólogos de la Ribera del Duero, inició su proyecto personal con la añada 2019. Ahora nos sorprende con Doble M 2020. Exclusivamente tinto fino del paraje La Loma en Roa de Duero. La orientación norte y los suelos pobres hacen que la maduración sea más lenta, siendo las últimas uvas que entran en la bodega.
El nombre hace referencia a la doble selección manual de las uvas y es también una dedicatoria a sus hijos, Manuela y Mauro.
Tan sólo 14.000 botellas 12 meses en Allier.
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VIno tinto cremoso, nata y fresa, maloláctico, joven y con cuerpo, finura y elegante, pero nada más allá en evolución.
Fresa, mora, zarzamora, café, tostados, cuerpo medio+, alcohol alto, seco y afrutado en boca, muy tostado, mineral y torrefacto.
NOTA 91/100
Color rojo picota, reflejos violáceos, capa alta, lágrima densa, límpido y brillante.
En nariz es franco aromas de fruta roja y negra, especiados, canela, caramelo, regaliz tostado, mineral, balsamicos frescos, intensidad media alta.
En boca es fresco, potente, seco, acidez media, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta roja, especiados, balsámicos, mineral, final ahumado y amargo, posgusto medio.