Las variedades tintas se dejan ver, tanto en nariz como en boca marcada la fruta roja.
En nariz además de la fruta roja se deja notar el toque floral de flores secas, los cítricos recuerdan el pomelo, recuerdos especiados y ligeros aromas de frutos secos tostados, fondo mineral y salino.
En boca tiene intensidad, buena acidez y frescura, con el carbónico bien integrado, el toque floral marcado. Es un espumoso original, atípico, final largo y mineral.
Color amarillo dorado, reflejos dorados, intensidad de color media alta, burbuja muy elegante, pequeña y fina, brillante.
En nariz tiene una intensidad alta, aromas de minerales, tiza, ahumados, ligeros tostados, flores, cítricos y fruta de hueso pasificada, aromas de mantequilla.
En boca es cremoso, carbónico bien integrado, con cuerpo, alcohol bien integrado, acidez media alta, sabores de bollería, cítricos, mineral, flores, tostados, final ahumado y algo amargo, posgusto largo.