INTRODUCCIÓN: Compramos este monovarietal de semillón en la tienda de bajo de mi casa. Vino elaborado por Roberto de la Mota, uno de los enólogos más reconocidos de Argentina y por eso, las hermanas Annabelle y Tatiana Sielecki lo eligieron como socio para fundar en 2002 su bodega Mendel Wines.  En 2009 Roberto de la Mota tuvo la idea de revalorizar la uva semillón e hizo el primer varietal y hoy esta etiqueta es referente en la bodega. Abrimos la botella y esperamos 40 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho prensado, largo y compacto.

VIDEOCATA: https://youtu.be/kVnDTZZ_qnQ  (V:89 - O:90 - G:91)

RESUMEN: Color amarillo verdoso con reflejos dorados. Aromas de fruta blanca junto con un puntito de ralladura de limón. Notas de jazmín, apuntes avainillados y ligeramente mineral. de alta acidez, seco y cítrico en boca. Salino en el post-gusto, con recuerdos de membrillo y natillas. Final seco y calizo, con personalidad. Grata sorpresa este semillón argentino.

La RCP la dejaremos en correcta, nos costó unos 20 euros al cambio.

MARIDAJE: Lo abrimos con un lomo de angelote al tomillo con almejas. Otro día acompañó un pulpo a feira, y nos lo terminamos con una deliciosa albacora al eneldo con queso fresco. Magnífico en todos los ágapes, con una exquisita mineralidad que maridó maravillosamente con los apuntes salinos de los platos, muy gastronómico la verdad.

Salud-os!!