Ramos del Valle Sidra Brut - cata ciega

Visual: oro viejo con reflejos dorados, burbuja abundante y fina, aspecto vivo y brillante.
Nariz: intensidad media, marcada por manzana madura, levadura y claras notas de panadería, brioche y masa fermentada, perfil tradicional y reconocible.
Boca: entrada golosa, burbuja poco integrada, acidez escasa que resta tensión, final medio con amargos perceptibles que dominan el cierre.
Maridaje: tortilla de patatas, chorizo a la sidra.