DATOS

B. OLIVIER ET LAETITIA MARTEAUX

Son una pareja joven de enólogos. La bodega está situada en el extremo occidental del valle del Marne, en el pueblo de Azy-sur-Marne. Sus de champángnes reflejan la personalidad del terruño. Cultivan los viñedos de un modo sostenible respetando al máximo el medio ambiente.

Poseen 30 pequeñas (solamente 9 ha.) parcelas de viñedo que se extienden en 5 municipios del Valle del Marne: Essômes-sur-Marne, Azy-sur-Marne, Bonneil, Romeny sur Marne y Charly sur Marne. Con las tres variedades de uva: Pinot Meunier (Esta mayoritaria), Pinot Noir y Chardonnay.

Situados en empinadas laderas en la orilla derecha del Marne para sus 6 vinos.

Produccion : 40.000.- botellas 

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Muy vinoso, se fue abriendo de principio a fin, un buen champagne para ocasiones especiales ad hoc.

Aromas pronunciados, limpios y de panadería, con fruta de hueso.

Burbuja muy fina, color amarillo limón pálido, suave y cremoso en boca, con bastante panadería, brioche, autólisis, nata y crema, mantequilla, pera, ciruela y manzana, vainilla.

Casi seco, acidez alta y mucho cuerpo, largo en boca con un final apoteósico, lleno de recuerdos y ganas de seguir abriendo otra botella.

NOTA 95/100

50 PVP