FICHA TÉCNICA
Bodega
Parés i Baltà
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Cupatge de les 3 varietats tradicionals del Pendès: Xarel.lo, Macabeu i Parellada, cultivades de forma ecològica.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Verema manual. Arribada al celler i premsat suau. Cada varietat fermenta per separat a 16ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 setmanes.
Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança mínima de 36 mesos.
Cava apte per a vegans.
Opiniones de Parés i Baltà HISTÒRIC
OPINIONES
1
Parés i Baltà HISTÒRIC
Té un potent retronassal on ens trobem les notes anissades com element destacat.
JoanF
31/01/25 23:18
Fecha cata:
31/01/25
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color groc daurat força intens, amb bombolla no gaire fina en copa (però integrada en boca com veureum), segurament degut a la copa.
Aromes de brioxeria, pera i poma al forn (els tons fruitals de la fruita caramelitzada), anisats, amb comí i al fons un bon gingebre.
Pas en boca ampli i amb personalitat, essent el carbònic ben integrat
Té un potent retronassal on ens trobem les notes anissades com element destacat.
Molt bon cava.