FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas Urium
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
20,00%
Varietales:
Palomino fino
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Resultado de un solo tipo de crianza, la oxidativa, el tiempo ha ido concentrando sus propiedades convirtiéndolo en un vino muy estructurado e interesante. El “mosto” (vino del año) se encabeza con alcohol para evitar que aparezca el velo flor y no se produzca una crianza biológica. La crianza se hace con el tradicional sistema de criaderas y soleras formado por botas de roble donde se obtiene una vejez media de unos 12 años, dando mucha intensidad de aromas y sabores y una clara rotundidad con respecto al resto de vinos jerezanos. Se embotella directamente de la bota, de ahí que sea en rama, sin filtrar, manteniendo todo su intensidad y sabor.
MARIDAJE
Cocina de autor
Opiniones de Urium Oloroso Clasico
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color caoba, reflejos oro viejo, intensidad de color alta, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de crianza muy interesante, tostados, toffee, caramelo quemado, ahumados, mineral, fruta escarchada, frutos secos como nuez o almendra tipo amareto, intensidad alta.
En boca es algo cálido por el alcohol pero nada agresivo, con cierto cuerpo largo la boca dejándola sedosa, acidez presente, sabores tostados y golosos como caramelo, mineral, frutos secos, nuez, almendra, fruta seca, final algo ahumado y licoroso, posgusto muy largo.