FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Umbria IGT (Italia)
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Chardonnay
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.8
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillan y estrujan suavemente al llegar a la bodega. El mosto con sus hollejos se enfría a 10 °C y se transfiere a depósitos de acero inoxidable para una breve maceración de aproximadamente 2 a 4 horas para extraer y realzar el perfil aromático y gustativo de las uvas. Los lotes se transfieren parcialmente a depósitos de madera y parcialmente a depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 °C a 8 °C. Solo la parte en madera realiza la fermentación maloláctica.
MARIDAJE
Cocina mediterránea y de autor.
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Opiniones de Castello della Sala Bramito della Sala
OPINIONES
1
Javierpozo
16/04/25 15:48
Fecha cata:
16/04/25
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo ligeramente dorado, reflejos dorados, intensidad de color media baja, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de fruta tropical, hierba de monte bajo, flores blancas, ahumados, mineral, cítricos maduros, ligeros especiados dulces, algo de mantequilla, intensidad media alta.
En boca tiene una entrada golosa, seco, untuoso buena acidez alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores tropicales, hierbas de monte, flores, mineral, toque de especias como ligera vainillina, final algo ahumado y sutilmente amargo, posgusto medio largo.