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Adega Entrecantos Camiño Blanco 2022
Adega Entrecantos Camiño Blanco 2022
FICHA TÉCNICA
Bodega
Adega Entrecantos
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
95% por Caiño Branco y un 5% por Godello.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Proviene de la parcela en Goian, situada a solo 20 metros de altitud, con una orientación noroeste-sureste, y un suelo formado por aluvión del delta del río Miño, arcilla y granito. Fermentación espontánea. Después, se somete a una crianza de 9 meses en barrica de roble francés nueva.
MARIDAJE
Cocina de autor.
Opiniones de Adega Entrecantos Camiño Blanco
OPINIONES
2

Esta cuvée es el mismo blend del Barcelas, pero a la inversa. Aquí domina la Caíño Branco en un 95% (procedente de una parcela Goián, en Tomiño, Pontevedra donde tenemos un perfil de suelo más arcilloso y granítico) que está mezclada con una pequeña parte de Godello que si que procede del viñedo Barcelas (en Rairos, en Quiroga, a los piés de la orilla sur del río Sil, donde se aposentaba una antigua mina de extracción de oro romana, por lo que los suelos aquí tienen arcillas, cuarzos, pizarras y granitos). Es un vino que, aunque tiene volumen y buena sensación glicérica, lo que de verdad le da identidad es esa acidez crujiente y vertical que afila su paso en boca. Aromáticamente nos encontramos recuerdos a bergamoto, pieles de mandarina, paraguayos, camomila, hinojo, heno y conchas marinas. Sápido a más no poder. Definitivamente es una cuvée que puede aguantar el paso del tiempo sin problema ninguno gracias a ese perfil más nítido, más vibrante e, incluso, más aromático de la Caíño Branco. 

Color amarillo dorado, reflejos dorados, intensidad de color media, lágrima media, límpido y brillante.

En nariz es franco, a copa parada salen aromas de fruta de hueso madura, fruta blanca ligeramente asada y en almíbar, cítricos en confitura, intensidad en nariz media alta, oxígenamos el vino agitando la copa y percibimos aromas de especias como nuez moscada muy interesante, mineral, ahumados, ligeros tostados y floral.

En boca tiene una entrada golosa y untuosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cierto cuerpo, sabores especias como la nuez moscada, pimienta blanca, anisados, fruta blanca asada, fruta de hueso y cítricos en confitura, herbaceos, mineral, final un poco ahumado y sutilmente amargo, posgusto largo.

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