FICHA TÉCNICA
Bodega
Fincas Parera
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
100% Xarel·lo vermell
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
ELABORACIÓN
Elaboración este “brisat” tradicional de forma natural, con una vendimia manual en recipientes de 250 kg. Entrada de la uva a una jarra de barro con toda la rapa y toda la piel para fermentar de forma espontánea y temperatura controlada. Envejecimiento con toda la rapa y piel hasta finales de año. Prensado posterior para extraer el vino flor y volverlo a la jarra de barro a envejecer hasta inicio primavera.
Se embotella sin ninguna intervención ni adición, en luna descendente.
Opiniones de Mala Herba Brisat
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.4
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Otro vino blanco natural en la visita a las fincas parera. Color amarillo dorado algo turbio porque no está filtrado. En nariz aromas a fruta blanca y piel de naranja. Algo de frutos secos. En boca algo más rasposo que el xarel.lo sin Brisat, tiene cuerpo y potencia,frutal, con un final herbáceo y salino. Curioso, pero a veces los brisat no acabo de cogerle el tranquillo.