Me ha sorprendido a ciegas, cuando hablamos de sauvignon blanc en nuestro país casi siempre pasamos de largo este vino, de lo mejor que he catado de esta variedad de España sin duda.

  Tiene una nariz exuberante, compleja. La fruta muy marcada, fruta blanca como la pera y fruta con hueso como el melocotón y el níspero, notas herbáceas y vegetales, cítricos, algo que recuerda las levaduras parecido a lo que encontramos en los espumosos, fondo mineral.

   En boca destaca la acidez, muy lograda. Aquí la fruta hace un cambio y nos recuerda los nísperos y la fruta tropical, toque cítrico y especiados, final de boca ligeramente amargoso y muy largo.