Estupendo Vino,

Amarillo pajizo claro con leves destellos verdosos.

Nariz intensa, con aromas de crianza en lías, flores blancas, fruta blanca, miel, chirimoya, membrillo y una sutil nota floral que prevalece en todo el proceso olfativo y que recuerda a los nardos y al jazmín, en su final hay algo de chocolate blanco y florero con notas acuáticas, por no decir alberca con agua limpia y verdín. Tiene un perfil – perfumado y ciertamente embriagador, pero a la vez calizo y mineralidad de canto rodado que deja entrever su sequedad en boca.

En boca es sutil, corto en el ataque, seco y esparcido en el recorrido. Una retronasal floral que recuerda levemente a la nariz y a la sequedad del fósil y la tierra. Acidez seca. En el posgusto llega a lo que se nota en la nariz pero que no consigue igualarla, no existe conjunción de los sentidos. La disyuntiva nariz vs boca es evidente en este "precioso" vino que deja un matiz seco en su final y que no entiendo bien boca, de la que anciosamente espero más.

Es un vino de familia conocida, quizás por ello se espera más de lo que ser percibe. Nariz matemática, floral y precisa, muy rica en matices. En boca se me queda algo corto, acidez y fruta no se encuentran. Este tipo de tapones de cristal no ayudan nada a enófilos como yo que solo sabemos catar vinos y abrirlos con la espiral metálica y mucho hacemos ya... Es un vino notable por su nariz, botella, marca y color, pero que la boca no encaja bien el proceso organoléptico. Lo que pienso para terminar es que no se puede hacer todo al mismo tiempo y bien, por lo menos al principio. Aún así es un pequeño del 2024, mejorará y al catador que Dios le de vida y que lo pueda comprobar, quizás podrá tener un criterio mejor sobre mi opinión que siempre es la más humilde.