INTRODUCCIÓN: Tenemos valoradas las añadas 2018 y 2021 de este monovarietal de chardonnay y vimos que con tres o cuatro añitos después de la cosecha mejora bastante. A ver qué tal este 2023. Sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 25 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho de silicona.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/kxn_luO1EUU     (V:88 - O:91 - G:92)

La RCP considerando que nos costó unos 11 euros al cambio me parece muy buena.

MARIDAJE: Lo abrimos con un suquet de chipirones. Al día siguiente acompañó un rico arrocito de pulpo y camarones. Nos lo terminamos con un lomo de albacora al tomillo en salsa de frutos del bosque. Maravilloso este último maridaje, notas salinas y frutosas en absoluta armonía con los toques cítricos y lácteos de nuestro delicioso chardonnay. Decir que este 2023 es sin duda la mejor añada que hemos probado de este vino.

Salud-os!!