Fotos:
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Fabulosa añada 2023 de este J.P.Chenet chardonnay
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Contraetiqueta
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Con un suquet de chipirones
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Arrocito de pulpo y camarones
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Emplatado con el arrocito
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Con un lomo de albacora al tomillo en salsa de frutos del bosque
Gran añada este 2023
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Tenemos valoradas las añadas 2018 y 2021 de este monovarietal de chardonnay y vimos que con tres o cuatro añitos después de la cosecha mejora bastante. A ver qué tal este 2023. Sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 25 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho de silicona.
VIDEOCATA: https://youtu.be/kxn_luO1EUU (V:88 - O:91 - G:92)
La RCP considerando que nos costó unos 11 euros al cambio me parece muy buena.
MARIDAJE: Lo abrimos con un suquet de chipirones. Al día siguiente acompañó un rico arrocito de pulpo y camarones. Nos lo terminamos con un lomo de albacora al tomillo en salsa de frutos del bosque. Maravilloso este último maridaje, notas salinas y frutosas en absoluta armonía con los toques cítricos y lácteos de nuestro delicioso chardonnay. Decir que este 2023 es sin duda la mejor añada que hemos probado de este vino.
Salud-os!!