INTRODUCCIÓN: Vamos con la tercera añada que probamos de este bivarietal de malbec y cabernet sauvignon ecuatoriano. Ésta es la 2016 y ya disfrutamos de la 2013 y la 2015. Abrimos la botella y tras 35 minutos de aireación procedemos con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado unos 2-3 mms desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/kQqPePR9fE0 (V:89 - O:91 - G:91)
La RCP atendiendo a su precio en rebaja en Supermaxi a 28 euros, la considero buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un tremendo Porterhouse al romero con papas, pimiento y all-i-oli. Otro día acompañó nuestro recurrente surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos medallones de pavo con queso, vegetales y ají de maracuyá. Sensacional en especial con el brutal "peaso" de carne. Un vino con la estructura y tanicidad ideales para lidiar con las intensas notas cárnicas y sanguíneas de tan espectacular pieza. ¡Una delicia ecuatoriana!.
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso reserva ecuatoriano
Contraetiqueta
En la copa
Con un Porterhouse de 1Kg al romero con papas, pimiento y all-i-oli.
Con un surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos.
Con unos medallones de pavo con queso, vegetales y ají de maracuyá.
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