Protos 27 2022 - cata ciega

Visual: Color picota con reflejos violáceos, capa alta y brillo notable.
Nariz: Intensidad media-alta, dominada por fruta negra madura —ciruela, mora— con notas de pimienta, vainilla y fondo torrefacto.
Boca: Entrada potente y envolvente, tanino muy marcado, acidez correcta y final medio de carácter frutal y especiado.
Maridaje: Rabo de toro estofado, cordero asado, o costillas a la brasa.