Me gustan los espumosos con evolución que tiran para los ajedrezados, pero con viveza. En este caso está pasado de evolución, la viveza ya no está, como había oído alguna vez a mis mayores " está más pa ya que pa ca ".

   Dicen que la acidez no se pierde con los años, no se que decir, en este caso la acidez y el carbónico han caído mucho, es muy vinoso. Puede ser la botella que no estuviese en buenas condiciones, ya que creo que todavía está en el mercado, pero particularmente me decantó porque el degüelle está hecho en Octubre de 2019.

  Dio luz a una conversación amena, había quien decía que tiene mucho mérito después de 21 años que estuviese como estaba, en mi opinión tuvo tiempos mejores y más disfrutable.