Monte Pinadillo Blanco 2024. Albillo Mayor

Este vino representa una expresión moderna y refinada de la Albillo Mayor, una variedad históricamente infravalorada pero que está resurgiendo con fuerza. Su perfil aromático discreto pero complejo, junto con una boca fresca y equilibrada, lo convierten en un blanco de guarda con potencial gastronómico ya que la variedad de uva tiene potencial de guarda por su estructura, su alta acidez mantendrá el vino fresco permitiéndole envejecer con gracia, y alcohol moderado. 

Su crianza sobre lías le aporta untuosidad y estructura.

Perfecto acompañante para poke bowls, cocina asiática y mexicana.