EXtrem de Bonaval Brut

Visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja fina y discreta en copa pero vibrante al paladar.

Nariz: Armonía entre frescura y complejidad:

• Frutas soleadas: Melocotón blanco y membrillo con un toque de flor de almendro.

• Matices tostados: Pan recién horneado y avellana fresca.

• Notas sutiles: Hierba recién cortada y un guiño mineral (como piedra mojada).

Boca:

• Ataque vivo: Burbuja de tamaño medio que despierta el paladar con un gas integrado y elegante.

• Textura ligera: Paso seco y refrescante, donde destaca la fruta amarilla (albaricoque) y una acidez vibrante.

• Final sorprendente: Persistencia media pero memorable, con un regusto a almendra joven y cítrico confitado.

Maridaje:

• Aperitivos: Boquerones en vinagre o aceitunas aliñadas.

• Platos ligeros: Sashimi de lubina o ensalada de cítricos con queso fresco.

• Momentos: Brunch dominical o celebración espontánea.