EXtrem de Bonaval Brut

Visual: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Burbuja fina, aunque no siempre persistente en copa.

Nariz: Buena intensidad y complejidad. Notas de fruta de hueso (melocotón, membrillo), panadería (brioche, pan tostado), frutos secos (avellana) y flores secas. Fondo herbal y mineral.

Boca: Seco, con buena acidez y paso ligero. Carbónico bien integrado, textura fresca y final de media persistencia. En retronasal se repiten notas de tomillo, flor de almendro y monte bajo.

Conclusión: Cava honesto y bien elaborado, con expresión aromática precisa y una boca limpia, refrescante. Destaca por su relación calidad-precio en el segmento básico.