Cos Pés es una cuvée donde Rodri se ha decidido a jugar haciendo un Albariño como los que se hacían antaño. Esos Albariños dorados que eran fruto de una fermentación en pieles. Pues eso es lo que tenemos aquí. Un Albariño que sale de vides con unos 50 años de edad, que se fermenta con racimo entero y en contacto con sus pieles en acero inoxidable para, luego, realizar una crianza de 12 meses en barricas francesas de 500L.

Aunque no es el vino más expresivo de todos los que hace Rodri, sigue siendo un vinazo. Un juego interesante a lar que inteligente ya que el uso de las pieles está muy bien integrado, sin dejarnos amargores extremos ni una tanicidad exacerbada. En nariz nos deja un perfume intenso, con recuerdos a hojarasca seca a finales de otoño, earl grey tea, alga kombu, pieles de limón confitadas, pera deshidratada y membrillo fresco. En boca es graso, glicérico y con una frescura integradísima. Quizá eche de menos esa tensión afilada tan característica de sus cuvées más top (que para mi es lo que define su estilo) pero es un vino con una personalidad bastante marcada.