INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vinito blanco navarro, un monovarietal de garnacha blanca, de viñedos prefiloxéricos con 115 años, ahí es nada. Respecto a su crianza no lo tenemos claro pues leemos distintas versiones: Una dice que tiene una crianza de 6 meses, parte en flex-tank de 1.200 ls y parte en barricas de roble frances de 225 ls. En otra web leemos que la crianza es íntegramente en tanques de inox entre 4 y 6 meses, y por último Luis Gutiérrez dice que la crianza fue en tanques de hormigón. Eso sí, siempre en contacto con sus lías. Se produjeron 20.600 botellas de esta añada. Abrimos la botella sacada de la nevera y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C.

VIDEOCATA: https://youtu.be/sKYCON2REPE (V:89 - O:91 - G:93)

La RCP me parece excelente pues cuesta unos 9 euros.

MARIDAJE: La abrimos con unas alubias blancas con langostinos y unas gambas al ajillo. Otro día acompañó un lomo de albacora al estragón con almejas. Nos lo terminamos con un pulpito a la plancha con papas al pimentón. Espectacular en todos los maridajes, destacando con la albacora. Sabores salinos y herbáceos en absoluta armonía con las frescas notas frutales de nuestra garnachita blanca. Rico, rico.

Salud-os!!