Vista: Rojo picota oscuro, de capa alta y con el ribete estrecho diferenciado en tonos violeta. Limpio y brillante. Lagrima abundante, densa, gruesa, y de caída lenta que tinta profusamente copa y lengua.

Nariz: De buena intensidad, elegante, fina, sutil y delicada. Compleja, con buena definición y bastante persistencia. Contiene aromas frescos y ligeros, a frutos rojos silvestres acompañados de discretas notas vegetales, de romero y laurel, que van evolucionando hacia hierba buena y regaliz. También se percibe una fina mineralidad, de grafito y caliza. Poco a poco la crianza también reclama su espacio, endulzando ligeramente el conjunto con madera recién cortada, cedro y algo de canela.

Boca: Mantiene la apuesta por la elegancia y la frescura, proponiendo un recorrido intenso, con buena presencia y mucho volumen, colmando la boca plenamente, pero manteniendo siempre dos constantes, ligereza y fluidez. Un tacto algo seco y unos taninos rugosos ponen el justo contrapunto rustico, el carácter y la personalidad. "No vayas tan deprisa, que soy un gran vino. Ahora te cuento". Y te viene de cara con la misma fruta que en nariz, silvestre, acídula, tersa, crujiente y jugosa. Te hace salivar de lo lindo. ¡Menuda materia prima! La mineralidad aparece como hilo conductor, arrastrando consigo ecos del laurel y el romero. Maravilloso postgusto, que suma algo de la cremosidad del roble para poner un broche de autentico oro.

"Un sol de otoño cayendo hacia su ocaso

sobre viñas viejas plantadas en vaso,

proyecta la sombra de sus atormentados tallos,

y sobre las últimas hojas, destellos dorados.

Ahora su fruto despierta en mi memoria

recuerdos de las altas tierras de Soria"

(Txarlazo 17/10/2025)