INTRODUCCIÓN: Probamos este vino en su añada 2017, allá por mayo del 2019. Hoy estamos ante la añada 2022. Leemos que "La bodega Bolla tiene una historia que se remonta a 1883, cuando Abele Bolla y su esposa Giulia administraban una hostería en Soave, al este de Verona, y mediante la hospitalidad y el buen vino se transformaron en una empresa vitivinícola. Actualmente forma parte de Gruppo Italiano Vini. La filosofía de la bodega pone énfasis en el respeto por el territorio, la tradición, y la calidad. Se produce en el nordeste de Italia, en la región de Veneto. Los suelos son volcánicos, rocosos y aluviales, ricos en calcio, potasio y magnesio, y están en colinas de altura moderada con buen drenaje." Y yendo a lo nuestro, sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho prensado, corto y compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/4mSknt3mB18 (V:92 - O:91 - G:91)
La RCP la considero muy buena. Por unos 10,5 euros tenemos un delicioso pinot grigio.
MARIDAJE: Lo abrimos con un suculento arroz caldoso de langosta. Exquisito maridaje, sabores salinos y especiados en perfecta armonía con la sequedad y la frutosidad de nuestro vinito. Sensacional velada en compañía de mi esposa y un matrimonio de grandes amigos, hay que repetirlo. Me lo terminé con un salteado de vieiras y unas gambas rebozadas, cosa fina también ):
Salud-os!!