FICHA TÉCNICA
Bodega
Mullineux
D.O./Zona
Swart land (Coastal Region)
Pais:
Sudáfrica
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Chenin Blanc
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.7
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Las uvas de Kloof Street Old Vine Chenin Blanc se prensan en bodega y el mosto resultante se pasa a depósitos de acero inoxidable (85%) y a barricas de roble francés viejas (15%) para la vinificación. Una fermentación espontánea que se realiza con levaduras autóctonas y que dura hasta 6 semanas.
MARIDAJE
Cocina de autor
Opiniones de Kloof Street Old Vine
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo dorado reflejos dorado claro, intensidad de color media, lagrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas minerales, ahumados, empiriomaticos, fruta de hueso madura, ligeros cítricos y flores blancas, alguna nota vegetal y de monte, laurel, eucalipto, acacia, intensidad media alta.
En boca tiene una entrada cremosa, con cuerpo, acidez media alta, alcohol bien integrado, sabores de fruta de hueso, herbáceo un poco, mineral, final sutilmente ahumado y posgusto medio largo.