Eldoze 2017 Cata a ciegas

De color picota intenso con reflejos granates, capa media/alta, limpio y brillante. En nariz de intensidad alta y gran elegancia, es puro perfume, destacan aromas florales delicados; flores azules y violetas. Junto a notas golosas que recuerdan a los dulces navideños tradicionales (mantecados), toques de chocolate amargo, notas minerales sutiles, especias (clavo y pimienta rosa) y un fondo herbal de monte bajo (tomillo y romero), creando un bouquet complejo y armonioso.La entrada en boca es golosa, sabrosa y de una elegancia que persiste en todo el recorrido. Destaca un tanino sedoso y maduro que aporta estructura, acompañado de una acidez excelente y perfectamente equilibrada. El postgusto es medio-largo, dejando un rastro floral (violetas), culminando en un final persistente con notas tostadas (coco).