Recaredo L' Infinit Brut Nature 2023 - cata ciega

Visual: Color dorado pálido, limpio y brillante. Presenta una burbuja intensa, de tamaño medio-fino y muy abundante, formando un rosario continuo.

Nariz: Nariz de intensidad media-alta, expresiva y bien definida. Destacan notas de tarta de manzana y manzana asada, acompañadas de recuerdos de levaduras que aportan complejidad. Aparecen matices herbáceos y un sutil fondo cítrico que equilibra el conjunto.

Boca:Entrada potente, con una burbuja abundante y bien integrada. La acidez es correcta, aportando tensión y frescura. El final es medio, con un agradable toque amargoso de albedo, que resulta armónico y prolonga la sensación en boca.

Maridaje: Ostras al natural, Boquerones en vinagre, Sushi.