Desde luego que por acidez el vino tiene mucha vida por delante . Luego , mi experiencia con Zarates es que no es para tanto , ni mejoran especialmente más allá de los 5 o 6 años. Este es realmente acido en boca , es una acidez eléctrica , salina , mineral , con tensión . En nariz similar cítricos , salinidad y sensaciones muy leves de fruta exótica.
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