INTRODUCCIÓN: Probamos este vino en su añada 2023 y nos gustó bastante, vamos a ver este 2024. Sacamos la botella de la nevera y esperamos 35 minutos para proceder con su valoración a 11°C. Tapón de rosca.
VIDEOCATA: https://youtu.be/dsD6leVrrng (V:93 - O:88 -V:91)
RESUMEN: Color amarillo oro con reflejos aceituna, limpio y cristalino. A copa parada presenta aromas de fruta tropical, piña, plátano y maracuyá. Agitamos y asoman lácteos de natillas, notas de jazmín y lavanda y un leve recuerdo avainillado. En boca tiene un tacto muy amable, aterciopelado, con apuntes de pomelo y bastante seco. Post-gusto con la vainilla marcada, recordando a la mantequilla en pomada. Adicional un puntito de manzana verde y piña. Persiste 2,5 min en boca. Fabuloso al tacto. Mejorando la añada anterior.
La RCP me parece excelente, por unos 8 euros al cambio tenemos un gran chardonnay.
MARIDAJE: Lo abrimos con un espectacular arroz sequito de langosta. Otro día acompañó un lomo de albacora a la salvia en salsa de frutos del bosque con alcachofas. Nos lo terminamos con un rico salteado de pulpo, papas chaucha y almejas. Vino de lo más gastronómico, exquisito con el arrocito de langosta, sabores salinos y especiados en absoluta sintonía con el puntito cítrico y frutal de nuestro chardonnay, rico, rico.
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso Chardonnay chileno y gran RCP
Contraetiqueta
Un espectacular arroz sequito de langosta.
Con el arrocito
Con un lomo de albacora a la salvia en salsa de frutos del bosque con alcachofas
Con un rico salteado de pulpo, papas chaucha y almejas
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