Zoleta - cata ciega

Visual: dorado claro con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: intensidad media-alta, con notas de manzana madura, frutos secos, recuerdos alimonados, matices anisados y un fondo claramente evocador de manzanilla, perfil fino y bien definido.
Boca: untuoso y equilibrado, con amargor agradable y acidez justa, aparece almendra amarga en retronasal, final medio-largo con recuerdos persistentes de manzana asada.
Maridaje: aperitivo, pescado a la brasa, tempura de verduras.