Originalidad y origen

Cuánta originalidad en una copa...esa densidad tras el color dorado, esos aromas a mandarinas, a especias como el anís estrellado y el clavo y a herbáceos como el eneldo. En boca también me asombró su buena acidez, su volumen y textura grasa. Pide a gritos comerlo con jamón de Jabugo...lo cual, catado a ciegas, ya da pistas de su origen onubense. Un placer descubrir esta variedad de uva, la Listán de Huelva.