Diodoro Pascual Blanco 2023

Color amarillo dorado claro, límpido, brillante y cristalino.

Necesita su tiempo en copa para expresar su riqueza aromática, flores blancas, azahar, manzanilla , se entrelazan con notas de fruta blanca como manzana, peras frescas, a la vez que van emergiendo sugerentes aromas de monte bajo como el tomillo de limón, salvia, que le aportan elegancia y complejidad, sobre un fondo mineral muy sugerente.

Entrada fresca en boca, untuoso y delicado, con un paso cítrico por boca, con buena acidez, y atractiva estructura, vuelven las notas de fruta blanca que percibíamos en nariz, final largo, con un punto amargoso, y recuerdo a monte bajo mediterráneo, con futuro.