FICHA TÉCNICA
Bodega
Ximenez Spinola
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Pedro Ximenez
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.1
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Elaboración desde la uva pasificada en camadas, fermentación en barricas de roble francés con tapón abierto , lo que ralentiza el proceso de conversión alcohólica.
Opiniones de Ximenez Spinola Delicado PX
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Catado a ciegas es muy difícil llegar a la variedad, no estamos acostumbrados a estos registros con esta variedad.
La nariz en principio nos lleva a la manzana asada que hace pensar en una sidra o un vino de hielo canadiense, manzana asada y pera que con la aireación pasa al melocotón, ligeros florales y amielados, sensaciones de frutos secos como la almendra.
En boca destaca la acidez que refresca y hace que no sea empalagoso, es un vino dulce ligero, nada de opulencias. Afrutado y amielados. Una caricia al paladar.