La añada 2020 puede considerarse cálida y seca debido a los valores de temperatura y valores de precipitación verificados a lo largo del año. Vinificación Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de unos 20 kilos y se llevan a la bodega, donde se someten a un cuidadoso proceso de selección. La vinificación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las uvas se despalillan completamente y se estrujan. Tras 4 días de maceración en frío, se procede a la fermentación a temperatura controlada. Envejecimiento 12 meses de crianza, el 30% en barricas de roble francés nuevas y usada, el restante 70% en depósitos de acero inoxidable.