FICHA TÉCNICA
Bodega
Iona
D.O./Zona
Elgin
Pais:
Sudáfrica
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Chardonnay
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.7
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Fermentación: El vino realiza una fermentación 100% espontánea (con levaduras salvajes) en barricas de roble francés de 300 litros.
Crianza: Permanece sobre sus lías durante un total de 12 meses sin realizar battonage (removido de lías).
Fermentación Maloláctica: Solo un 15% del lote realiza la fermentación maloláctica, lo que ayuda a mantener la frescura y acidez vibrante característica del estilo de Iona.
Estabilización y Embotellado: Tras la crianza, el vino se trasiega, se mezcla y se estabiliza de forma natural durante 3 meses antes de ser embotellado.
MARIDAJE
Cocina mediterránea y de Autor.
Opiniones de Iona Kloof Single Vineyard Chardonnay
OPINIONES
1
Javierpozo
06/03/26 11:18
Fecha cata:
06/03/26
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo dorado claro con reflejos dorados, intensidad de color media baja, lágrima medía, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de ligeros ahumados, cítricos frescos, lima, limón confitado, fruta de hueso, nectarina, melocotón, sutiles mentolados herbáceos, flor blanca, intensidad aromática alta.
En boca tiene una entrada fresca y cremosa, buen paso donde la mineralidad y la salinidad se completan con una buena acidez que sorprende gratamente, alcohol bien integrado, sabores de fruta de hueso, citricos, flor blanca, final sutilmente amargo y posgusto largo.