FICHA TÉCNICA
Bodega
Iona
D.O./Zona
Elgin
Pais:
Sudáfrica
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Chardonnay
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.2
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Vendimia: Selección manual de la uva.
Prensado: Prensado directo de racimo entero sin enzimas de clarificación para mantener la textura.
Fermentación: 100% fermentación salvaje (natural) en barricas de roble francés de 300L y 228L.
Crianza: 11 meses en barrica sobre lías, con un 10% de fermentación maloláctica para aportar complejidad y textura, sin perder la frescura.
MARIDAJE
Cocina mediterránea y de autor.
Opiniones de Iona Elgin Highlands Chardonnay
OPINIONES
1
Javierpozo
06/03/26 11:34
Fecha cata:
06/03/26
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo dorado con reflejos dorados, intensidad de color media, lágrima medía, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de ligeros tostados, ahumados, mineral, sutiles mentolados, aromas de ligeras notas golosas de vainillina, fruta blanca como membrillo, flor blanca, intensidad aromática alta.
En boca tiene una entrada cremosa y fresca, buena acidez, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores especiados golosos, mineral, ligeros tostados, fruta blanca, cítricos maduros, flor blanca, final sutilmente ahumado y un poco amargo, posgusto largo.