INTRODUCCIÓN: Una de las botellas que me regalaron para mi 60 cumpleaños. Este vino es un tributo a la memoria del gran Recaredo Ossa, pilar fundamental en la historia de Viña La Rosa, una productora histórica chilena con más de 200 años de tradición familiar de la familia Ossa. Viñedos ubicados en Peumo, dentro del Valle del Cachapoal (Región de O’Higgins), uno de los terroirs más reconocidos de Chile para vinos tintos. Catado un día después de abrir la botella, guardada con tapón de vacío. Corcho de longitud media, muy blanco, tintado apenas 1 mm desde su base. Sorprende el coupage con esas 5 varietales.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/mQF8zMmeTws (V:93 - O:92 - G:95)

RESUMEN: Rojo picota de capa alta con el ribete rubí. En nariz hay mucha fruta roja madura. Al agitar asoma fruta negra y especiados de clavo, comino y pimienta negra. Con aromas florales de violetas y rosas. El toque alcohólico marcado y los matices de roble francés y vainilla presentes, junto con algo de chocolate negro. En boca resulta corpulento, de alta acidez, alcohólico y con un tanino bastante dulce. Notas dulzonas de compota de frambuesa, con retronasales florales y un post-gusto a guindas en licor junto con apuntes especiados de vainilla y canela. El roble asomando desde atrás, una delicia. Un vinazo, complejo y con mucha personalidad.

La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.

MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso trufado, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con un fabuloso guisito de rabo de toro. Un vino con la suficiente presencia para lidiar sin amilanarse en ningún momento con sendos platazos de intensos sabores cárnicos y especiados. Gran disfrute!.

Salud-os!!