Fotos:
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Rico Cabernet argentino
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Contraetiqueta
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Con los frijolitos negros con pollo
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Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
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Con el pollo de corral al horno
Corpulento y en fase ascendente.
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Otra de las botellas agenciadas en la feria de octubre bajo de mi casa. Abrimos la botella, dejamos respirar por espacio de 45 minutos antes de proceder con su degustación a 17°C. Corcho prensado, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base. La botella llevaba abierta 1 día con su tapón de vacío.
VIDEOCATA: https://youtu.be/COUW7r1X6do (V:94 - O:91 - G:92)
RESUMEN: Rojo picota de capa muy alta con el ribete violáceo. Mucha fruta negra en nariz, con notas de pimienta negra y rosas rojas. Muestra cierta mineralidad (tinta china) junto con apuntes de regaliz y culís de fresa. De fondo asoma la vainilla, ebanistería fina, guinda en licor y chocolate. Corpulento, de alta acidez, tanino pétreo, con posibilidad de guarda. Frutoso de entrada, con retronasal de rosas rojas y un post-gusto complejo: regaliz, eucalipto, té negro, vainilla y pimienta negra. Final con recuerdos de ebanistería fina, chocolate y duela envinada. Corpulento y en fase ascendente.
La RCP la considero muy buena, por unos 18 euritos al cambio tenemos un cabernet argentino sobresaliente.
MARIDAJE: La abrimos con unos frijolitos negros con pollo. Otro día acompañó un surtido de queso manquego trufado, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con un pollo de corral al horno con papas y all-i-oli. Nos encantó el maridaje del primer día, maravillosa armonía de sabores frutales, licorosidad y notas ferruginosas y cárnicas. Una delicia amigos.
Salud-os!!