Cata a ciegas emulando el concurso por parejas de Vila pasado, por lo menos la mayoría acertamos y lo metimos en Canarias.

   Toque de pedernal muy atractivo en nariz, aquí no busquemos la fruta. Cítricos de piel de limón marcados, aromas de levaduras y cereales, quizá algún lácteos parecidos al queso, salino.

    En boca ese pedernal no es tan expresivo y además aparece algo de fruta recordando la manzana asada. Acidez punzante sin molestar (a mí me gusta, hay quien decía que le llegaba a molestar por demasiado punzante), salino y cremoso, me gusta este tipo de blancos !!