INTRODUCCIÓN: Otro de los vinos comprados en la feria de Octubre que tenemos en la tienda enfrente de mi casa. Abrimos la botella y tras 50 minutos en la copa procedemos con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/iOd7oKM6iyk (V:89 - O:91 - G:92)
RESUMEN: Rojo cereza de capa media con un ribete rubí (89). Aromas de regaliz intensos, mermelada de frambuesa y ciruela negra. Asoman balsámicos de resina de pino, guinda en licor, especiados de pimienta rosa y vainilla, ebanistería fina y sutiles tostados (91). En boca fruta fresca potente, fresa y frambuesa. Retronasal con notas de pimienta y guinda en licor. Amplio, de alta acidez y con el tanino bastante dulce. Post-gusto de sensaciones frescas, muy frutoso, compotas varias, especias y algo de tomillo. Final licoroso, duela envinada con recuerdos sutiles de ebanistería fina. En fase ascendente al menos 2-3 añitos más para seguir creciendo. Rico cabernet franc argentino (92).
La RCP atendiendo a su precio de unos 26 euros al cambio, la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un brutal Porterhouse de 1 Kg al romero, con all-i-oli y portobello. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado al romero, embutidos y jamón ibéricos, y nos lo terminamos con un contramuslo de pavo al tomillo con alcachofas y trigueros. Espectacular en los tres maridajes pues la frutosidad de nuestro cabernet armonizó exquisitamente con las notas cárnicas de todos los ágapes. Deliciosa experiencia.
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso Cabernet franc argentino
Contraetiqueta
En la copa
Con un brutal Porterhouse al romero con all-i-oli y portobello.
Con un surtido de queso curado al romero, embutidos y jamón ibéricos
Con un contramuslo de pavo al tomillo con alcachofas y trigueros.
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