L Olivera Reserva 2024 - cata ciega

Visual: Amarillo dorado con reflejos acerados. Presenta una burbuja abundante y vigorosa, de buena persistencia, que realza un conjunto limpio y brillante.

Nariz: De intensidad media, muestra un perfil delicado y bien definido. Destacan las notas de compota de manzana y recuerdos de fruta blanca madura, acompañados por matices cítricos que evocan pomelo y piel de limón. En segundo plano aparecen ligeros recuerdos de panadería y masa fermentada que aportan complejidad.

Boca: La entrada es fresca y dinámica, marcada por una burbuja generosa. La acidez aporta tensión y viveza, mientras que un sutil amargor aporta equilibrio y profundidad. El final es de longitud media, con agradables recuerdos de levadura y una sensación refrescante que invita a seguir bebiendo.

Maridaje: almejas a la marinera, risotto de limón y parmesano.