L'Anima de L'Aví Arrufí 2024 - cata ciega

Visual: Dorado claro con reflejos dorados luminosos. Limpio y brillante.

Nariz: Intensidad media. Perfil elegante y contenido, dominado por notas herbáceas finas, fruta de hueso madura y recuerdos anisados de hinojo. La expresión aromática es sutil pero armoniosa, destacando más por su refinamiento que por su potencia.

Boca: Entrada untuosa y envolvente, con un ligero dulzor perfectamente integrado que aporta volumen sin resultar pesado. La acidez mantiene el equilibrio y aporta frescura al conjunto. El final es medio, delicado y coherente con la fase aromática, dejando un posgusto agradable y persistente.

Maridaje: Bacalao al pil-pil, pad thai.