José Cabestrero Viñedos de Altura 2022 - cata a ciegas

Color picota con ribete granate y capa media-alta a la vista.

Nariz algo tímida inicialmente pero elegante y con matices variados como tabaco rubio de pipa, cedro, monte bajo, balsámicos (regaliz negro), especias (pimienta negra) y fruta fundamentalmente negra (ciruela).

En boca entra con cuerpo medio y tanino presente pero bien integrado. Potente y con cierta calidez pero con buena acidez y con evolución constante en copa. La persistencia es media-larga y el final balsámico, amargoso y frutal.

Creo que ganará con más botella y que merece una decantación de 1-2 horas que no tuvimos ocasión de darle.