FY Bajo Velo 2023 Cata a ciegas

Este vino me ha parecido excepcional. De un color amarillo dorado, limpio y brillante, con reflejos del mismo tono. Es muy expresivo en nariz, con una intensidad alta que regala notas de fruta blanca madura, manzana asada, recuerdos amielados, frutos secos como la avellana, toques cítricos y un fondo mineral que le da mucha profundidad. Su entrada en boca es sabrosa, untuosa y con una salinidad que me encanta, muy bien compensada por la acidez. El postgusto es largo y mineral, y el final con esa almendra amarga me parece de una complejidad admirable.