Ocho Encinas Cabernet y Merlot 2021
Bodega: Nodus · Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Presenta un color tinto de capa escasa.
En nariz aparecen pimiento, canela y un marcado carácter vegetal.
En boca es corto y secante.
Aparecen además notas exóticas y, en retronasal, café.
Vida del vino. La sensación secante y el recorrido corto que encontré en boca no me llevan a plantear una guarda buscando una mejora significativa. Lo bebería en su momento actual.
Maridaje. Hamburguesa de vacuno a la brasa, embutidos, carne de cerdo asada, verduras a la parrilla y quesos semicurados.
8,4 — Perfil vegetal marcado, con pimiento y canela; boca corta y secante y café en retronasal.