Fresco y espontáneo

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Aromas de media intensidad con toques de flores marchitas, pastelería, frutas blancas maduras, piel de cítricos, miga de pan y alguna traza mineral. No muy complejo, pero sí muy fresco y sobre todo limpio.
En boca se muestra redondo, vertebrado por una lineal acidez, cremoso en el paso y amplio en el final donde nos deja notas de frutos secos amargos y frutas maduras. Buena persistencia y carbónico bien integrado.
Un buen brut de base que como es habitual nos muestra el estilo de la casa, es este caso muy fresco y espontáneo, predominando la linealidad y el equilibrio. Interesante champagne, aunque un poco caro para su nivel, unos 35 euros.