Pues está todo dicho.

Este vino ha aguantado hasta la fecha perfectamente, y hace pensar que pueda tener para otros tantos.

Muy muy frutal, y buena acidez en boca... A pesar de tener algo de sequedad final, muy fina.

Tomado en copa Burdeos.

Poco más que añadir a la excelente descripción hecha por Víctor Franco. Este impresionante Languedoc està en una forma estupenda y los años parece que no han pasado por él o lo han hecho para mejor. Y lo que le queda. A destacar la complejidad y sutilidad aromática, -qué fruta, qué pimienta, qué mineral, qué todo..-, y una trama tánica de derivación satinada sencillamente impresionante. Su larguísima persistencia es el broche de oro a un vino sencillamente magnífico.

Languedoc de color rojo rubí oscuro con ribete de evolución no demasiado marcado, capa media-alta. Inicialmente cerrado y dando notas reductivas, se abre con la aireación, presentando una hermosa nariz, bien conjuntada y armoniosa, dando aromas, de intensidad de fruta roja muy madura, especiados (ramillete de hierbas provenzales) y balsámicos bien ajustados. Por debajo aparecen las notas florales, regaliz, junto a leves ahumados y aceitunas negras, todo el conjunto bajo un fondo mineral de carácter férrico. En boca es seco, firme, con buena entrada, pero presentando una textura sedosa, llegando a ser granulada. Estructurado, toda la boca es magníficamente equilibrada y se compenetra con una acidez edificante. Recorre el paladar con elegancia, dejando tras de si una retronasal de especias y leves puntas de cacaos. El final es muy largo, dejando tras de si, un agradable postgusto. Impresionante Languedoc, al que los años en botella no le han pasado factura. Recomendable darle aire y decantarlo, ya que presenta poso, al menos una hora antes. Se encuentra en un momento de consumo óptimo, pero puede evolucionar positivamente durante unos cuantos años más. Precio por botella: 32 euros.