El mejor borgoña de mi vida.
Delicado y perfumado, con un bouquet de cerezas, fruta en licor, azúcar moreno, apuntes de tabaco rubio y hierba fresca, sutiles tonos de vainilla, y rosas. Todo de gran delicadeza. Una nariz que, si le diéramos forma, sería de Nicole Kidman. Al paladar, es encaje. Lleno de fruta, un punto seco a tierra, con flores a los flancos, y una textura delicada y que crece en intensidad gracias al tejido tánico y la estructura impecable del vino. El final, con su balance entre amargor y flores, es digno del nombre del viñedo: Los Amantes. El vino tuvo una evolución fenomenal en copas --como los buenos borgoñas, no necesita decantarse. 105 CHF, 70 euros.