Mirencuentro anual con este vino siempre es satisfactorio. Una

Mirencuentro anual con este vino siempre es satisfactorio. Una satisfacción que aumenta cosecha tras cosecha. Sólo es necesario un mínimo de paciencia -dejarlo dormir prácticamente un año-, para encontrar un vino rico, vigoroso, complejo y elegante.
Dorado, con tonos amielados, limpio, brillante.
Aromas intensos y complejos, donde convive la madurez de la fruta -albaricoque, manzana, uva- y un ligero cítrico con notas de pan tostado, mantequilla fundida y con unas delicadas pero personales notas de crianza: cera, miel, frutos secos -higo.
En boca es denso, untuoso, con una textura glicérida justa, equilibrada por una acidez medida. Un alcohol bien mesurado da empaque a un vino sabroso, con carácter y con una elegancia y cremosidad en boca que me encantan. En su paso me sigue sorprendiendo lo bien que está integrada la madera: está para apoyar no para molestar. Final de largo recorrido y buena y compleja persistencia. EMHO, uno de los mejores Chardonnay con barrica del país.