Le Domaine Jean-Louis Chave produit les crus du Rhône les plus prisés des amateurs sans soucis financiers & surtout des spéculateurs qui les revendent à prix d'or. 1989, grand millésime, a donné un vin magnifique, d'un grand classicisme mais quand même un cran en-dessous des hermitages de Jaboulet, ou alors on fait de l'exceptionnel une norme & on ne peut plus rien goûter sans chipoter. D'une belle couleur grenat, intacte, il dégage des arômes de gelée de framboises et de jambon fumé. En bouche, il y a beaucoup de finesse, d'harmonie, & une belle longueur sur des notes tertiaires de mûres de ronces, de vieux cuir, de terre remuée & de suie. Impossible aujourd'hui d'acheter un tel vin qui coûtait déjà les yeux de la tête à l'époque. ( PVP : 90 € )

Light red optic, with stewed plums/rhubarb and a hint of boot polish and VA, as well as black and green olives. Medium bodied, silky, with a long balance olive laden length that is ready to drink. This paired well with the juicy steak.